Demi Chef de Partie - Pâtisserie

2w2 weeks ago

Maisons Pariente

Vaucluse, AU · Temporary · €24,000 – €36,000

About this role

Au cœur du Vaucluse, Hôtel Crillon le Brave offers a splendid 5-star hideaway away from seasonal frenzy. Reconnect deeply in an authentic natural environment at Maisons Pariente, embodying esprit de famille, excellence, sincérité, esthétisme, liberté, and engagement sociétal. Passionnés d’hôtels confidentiels seek creative, inspired talents for this exceptional lieu.

As Demi Chef de Partie Pâtisserie, effectuez les préparations respecting established deadlines and fiches techniques. Manage approvisionnement of pastry products, production, and conservation while applying hygiene and safety norms. Respond effectively to clientele demands in a high-end kitchen setting.

Join a grande et belle famille with esprit d’équipe in a bonne ambiance. Work in a confidential 5-star hotel prioritizing sincerity and aestheticism. Contribute to an environment of excellence and liberté.

Pourquoi rejoindre l’aventure Maisons Pariente? Enjoy qualité logement, internal événements, incentives, prime de cooptation, repas de qualité et variés. Benefit from possibilité d’évolution and formations en interne. Ensemble, continuez d’écrire l’histoire de Maisons Pariente.

Requirements

Formation pâtisserie
Maitrise des normes HACCP
Esprit d’Equipe
Organisé et minutieux
Novateur
Knowledge of classic and contemporary pastry techniques
Experience in luxury hotel or fine dining pastry kitchen

Responsibilities

Effectuer les préparations en respectant les délais établis
Respecter les fiches techniques
Be responsible for l’approvisionnement des produits alimentaires de son poste, de la production et de leur conservation
Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité
Savoir répondre aux demandes clientèle
Prepare pastries and desserts according to fine dining standards
Maintain pastry station organization and mise en place
Assist in daily pastry production for hotel service